因为这个做起来还是太麻烦了，又要泡又要煮，做不好的话还会带一些腥气

所以很多厂家针对年轻人开发了即食类的花胶和燕窝等等产品

比如这种小金碗花胶

这款的话保质期是在120天左右

那么就会有很多人觉得 这么有营养的东西怎么可能保持这么长时间不坏

肯定是加了什么乱七八糟不好的东西了

其实不是的，今天就跟大家讲解一下即食花胶为什么可以在常温下保持很长时间

首先花胶的生产车间基本都是十万级洁净度的厂房

从源头上对菌落总数就控制的比较严格

再加上真空技术罐装，隔绝一下空气里的污染源

密封包装再配合我们的高温高压杀菌釜121℃的高温 

经过我们多次实验得到的控时控温的杀菌工艺

让鲜炖花胶达到一个稳定的商业无菌状态

我们基于客户的要求，也对即食花胶的杀菌工艺做了很多研究

碗装的花胶应该杀菌多长时间 瓶装的花胶应该杀菌多长时间

什么样的杀菌强度在杀灭微生物的同时又可以保证它的口感

包括怎么样在杀菌过程中保持压力控制稳定来减少包装的破损率

来确保我们这个客户的生产能够顺利进行